• 黄色周五 过一个有仪式感的端午节,是给自己最好的

  • 发布日期:2020-06-28 03:28   来源:未知   阅读:

原标题:黄色周五 | 过一个有仪式感的端午节,是给自己最好的礼物《五味》

汪曾祺谈吃散文| 第1779期

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简介: 汪曾祺既不是达官贵人,又不是商贾巨富,因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食,他谈萝卜、豆腐,讲韭菜花、手把肉,皆是娓娓道来,从容闲适;读的人则津津有味,满嘴噙香。汪曾祺在《葵?薤》里说,自己小时候读汉乐府《十五从军征》“舂谷持作饭,采葵持作羹,羹饭一时熟,不知怡阿谁”时,尽管他“未从过军,接触这首诗的时候,也还没有经过长久的乱离,但是不止一次为这首诗流了泪”。

中国人讲究寓教于乐,汪曾祺也不例外,在其他几篇谈美食例如《吃食与文学》的文章里,他犹如邻家老妪,絮絮叨叨地讲自己的创作观点和人生感悟,可是你竟然一点也不讨厌他,反而觉得他是一个挺可爱的小老头。

关于作者

汪曾祺(1920-1997)现、当代作家。江苏高邮人。1939年考入昆明西南联合大学中文系,深受教写作课的沈从文的影响。1940年开始发表小说。1943年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。

作品被译成多种文字介绍到国外。他以散文笔调写小说,写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风,富于地方特色。作品在疏放中透出凝重,于平淡中显现奇崛,情韵灵动淡远,风致清逸秀异。

1.活着多好啊。我写这些文字的目的也就是使人觉得:活着多好呀!

2.我是有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇的。

3.江青一辈子只说过一句正确的话:“小萝卜去皮,真是煞风景!”

又是一年端午节,桌上摆上了鸭蛋,想到汪曾祺的《端午节的鸭蛋》。

汪曾祺深得中国传统文化真谛,他满怀挚爱之情来向人们述说故乡风物的美好,在一种温婉、恬适的文化心境下,把自己的心完全沉浸到民族的衣食住行之中,使之涂上了一层浓浓的情感,一层对故乡的热爱与赞美之情,一层浓浓的怀念和思恋之情。

看到了朋友们各种形状,各种味道的粽子,想到了汪曾祺的《五味》。且不管究竟是端午节快乐还是端午节安康,只聊聊端午节里跟五相关的一些传统。

端午节又称五月节

端午,又称端阳节、【五】月节,对于中国人来说,这一天是仲夏的开始。今日起天气燥热,虫蛇繁殖,一切都在告诉我们:炎炎夏日已经来临。端午节来历久远,最早考据是用来登高、沐浴、驱邪避毒的节日,“端”据《说文解字》解释:“物初生之题也”,五月按照地支推算是午月,午为阳,五月是仲夏,顺阳在上,初五为“午”,因此,五月五日,阳气俱盛。

端午节要慎躲五毒

“五日午时蓄?众药治病,最效验”。端午在古人心目中是毒日、恶日。在这个时间段天气燥热,人容易生病,蛇虫繁殖也容易把人咬伤。在某一段时期,端午节又被称为“五毒日”。五毒,具体是指“蜈蚣,毒蝎,蛇,壁虎,蟾蜍”五种毒物。人们在这个时间采很多草药治病防病,如雄黄、芷术等。于是形成了端午采药、施药的习俗。还有人会张贴五毒平安符,表达人们对美好生活的向往。还有便是在家门口悬挂艾草与菖蒲。

端午节要系五色丝

“系采丝,以五色丝系臂,谓之长命缕”。端午所系的彩丝,是代表吉祥的饰物,又称为“长命缕”、“续命缕”、“避兵缯”、“五色丝”、“长命寿线”、“五色缕”、“朱索”等。古代以五月为恶月,于是用红、黄、蓝、白、黑五色丝线,分别代表五行,并象征五色龙,使人健康长寿。系线时,禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃,要戴到“六月六”才把它剪下来,只能在夏季一场大雨或第一次洗澡时,抛到河里。

端午节做五色水团

“以菰叶裹粘米为角黍取阴阳包裹之义,以赞时也”。角黍,即粽子。端午节最著名的节俗当属包粽子和吃粽子。粽子又称为角黍、筒、水团、白团等,名品甚多,形制不一,有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤槌粽、九子粽、不加水的干团,还有杂以五色人兽花果的滴粉团等等,北方以甜味为主,南方则甜少咸多。

端午节的五色地域

南京有吃五红的习俗:

五红:烤鸭、苋菜、咸鸭蛋、龙虾、黄鳝

苏州用五色五黄避五毒的习俗:

五色:指的是拴在孩子手腕上的青、白、红、黑、蓝五色丝线

五黄:黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及鹅仔

炒五毒:用韭菜、茭白、木耳、银耳、虾米代替五毒

南通有吃五合一和菜的习俗:

材料是粉皮、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽等

东坡居士笔下的端阳节是这样的:“轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂,小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。”爱的不是吃食,而是悠然好时光。五色图书,五彩人生,祝你过一个仪式感满满的慢端午,周五黄色能量日快乐!

编辑:MM豆

端午的味道都在汪曾祺的文字里