• 意大利名家鉴赏法托普勒阿尔多孔特诺缤缤格拉兹!

  • 发布日期:2022-07-26 23:11   来源:未知   阅读:

  法托普勒酒庄,位于意大利的托斯卡纳产区南部的Maremma。是一座“超级托斯卡纳”的家族式名庄。

  在风光如画的托斯卡纳,一连串平缓的山丘俯瞰着Amiata山脉的壮丽轮廓。法托普勒酒庄的故事正是从这片美丽的山丘中开始的。在过去的几年中,酒庄不断翻新自家的葡萄园,对里面的葡萄树进行重新栽培和种植。如今其面积已经多达75公顷,像珍珠一样散落在Maremma风光旖旎的山丘里。酒庄同时拥有大面积的橄榄树林和农场。

  1985年是酒庄重建的一年。它开始从家族式酒庄逐渐蜕变为现代化酿酒企业。前任庄主伊丽莎白·杰佩蒂(Erisabetta Geppetti)致力于追逐让酒庄变得伟大的梦想。伊丽莎白将赤霞珠(Cabernet Sauvignon)改种在原来桑娇维塞(Sangiovese)的土地上,该葡萄树于1985年开始开花结果,所有这些都得到了酒庄酿酒师贾科莫·塔奇(Giacomo Tachis)的支持。正是这一突破性的改种项目的诞生,该酒庄一跃成为了Maremma山脉的线年,酒庄的官方品牌佳酿正式发布。1987年,萨夫雷迪(Saffredi)开始掌管酒庄,他的上任后来不仅让酒庄的卓越表现在托斯卡纳(Tuscany)举足闻名,而且越发在国际市场上崭露头角。

  从2000年初开始,酒庄的核心办公地址就迁移到了格罗塞托附近的伊斯蒂亚·德奥姆布罗内(Istia d’Ombrone)。这是一座古色古香的气派别墅,其轮廓出现在酒庄的一些知名的葡萄酒标签中。整个别墅被一个12公顷的葡萄园所环绕,其中包括一个小葡萄园,用于栽种意大利最古老的桑娇维塞葡萄做实验。这些葡萄来自于年代十分古老的藤蔓。在这里,酒庄的核心团队,日复一日地研究本地区的土壤成分、葡萄品种和种植酿造策略,确保高品质的佳酿诞生。

  阿尔多孔特诺酒庄(Poderi Aldo Conterno)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的巴罗洛(Barolo)子产区,地处巴罗洛著名的产酒村梦馥迪·阿尔巴(Monforte d’Alba),是一座以酿制高品质巴罗洛葡萄酒著称的知名酒庄。

  19世纪时,乔瓦尼·康特诺(Giovanni Conterno)把移居意大利的家人带到了他父亲朱塞佩(Giuseppe)在蒙福特阿尔巴(Monforte d’alba)的小型酿酒厂,并开始帮助他生产当地葡萄酒。随着他的回归,葡萄酒的产量持续增长,不仅在意大利广受欢迎,而且还远销美国。

  19世纪30年代末,乔瓦尼将酒庄交给了他的儿子贾科莫(Giacomo),在1961年又传递给了贾科莫的两个儿子乔瓦尼(Giovanni)和阿尔多(Aldo)。1969年,阿尔多买下了法伏特(Favot)庄园,并创建了“阿尔多孔特诺”酒庄,如今酒庄由阿尔多的三个儿子共同经营。

  目前,阿尔多孔特诺酒庄的葡萄园面积为25公顷,全都位于梦馥迪·阿尔巴村的布丝雅(Bussia)地区,最主要的三个葡萄园是罗密拉斯科(Romirasco)园、西卡拉(Cicala)园以及科罗尼洛(Colonnello)园。葡萄园的海拔大都处于350-400米之间,朝向南或西南方向,土壤主要由黏质泥灰土、石灰岩和沙土组成,富含碳酸钙和铁。酒庄种植的主要葡萄品种为内比奥罗(Nebbiolo),另外还种有巴贝拉(Barbera)、弗雷伊萨(Freisa)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)以及霞多丽(Chardonnay)。总的来说,葡萄园内每公顷葡萄藤的产量较低。此外,葡萄成熟后会由人工进行精心采摘。

  阿尔多孔特诺酒庄仅采用自有葡萄园产出的葡萄进行酿酒,致力于酿造出具有独特个性,能忠实传达出葡萄园风土特色的葡萄酒。通常情况下,酒庄在酿制红葡萄酒时会选择不锈钢罐进行约30天的浸渍以及酒精发酵,发酵温度最高不超过32摄氏度,之后酒液会被转移至大橡木桶中进行熟成。在酿制白葡萄酒时,葡萄果实会被置于不锈钢罐中浸渍3-4天,之后在橡木桶中进行发酵,发酵温度控制在20-24摄氏度之间。发酵结束后,酒液会被转移到橡木桶中熟成。

  缤缤格拉兹酒庄(Bibi Graetz)位于意大利中部的托斯卡纳(Tuscany)产区,由缤缤·格拉兹(Bibi Graetz)一手创建。酒庄成立于2000年,短短二十时间斩获多项葡萄酒赛事大奖,荣获数位知名酒评家推荐,一举成为托斯卡纳的一颗新星!

  由于父亲的缘故,Bibi Graetz自小就已经与葡萄酒开始了亲密接触。但Bibi Graetz父亲酿造的葡萄酒并不对外销售,只是仅供家人饮用而已。而Bibi Graetz虽然与葡萄酒接触甚早,但却无心以此为业,反而更偏爱艺术,就连大学就读的也是艺术院校。

  一次偶然的机会,Bibi Graetz参观了酿酒厂,并自此一发不可收拾的爱上了葡萄酒。2000年,Bibi Graetz成立了自己的酒庄,正式步入葡萄酒行业。

  尽管Bibi Graetz从未接触过系统化的葡萄酒学习过程,但却展现了惊人的酿酒才华,短短十几年时间,Bibi Graetz的同名酒庄已经成为托斯卡纳炙手可热的明星。而得益于艺术家的身份,Bibi Graetz也将自己画作应用于酒标之中,不同的酒标反映了不同的葡萄酒风格,由于色彩艳丽,宛若一块调色板,酒庄也被誉为“调色板上的托斯卡纳”。

  Bibi Graetz创建酒庄后,并不满足于家族现有的葡萄园。尽管,家族葡萄园的葡萄树龄已长达50余年,并且是由Bibi Graetz父亲亲手栽植,但Bibi Graetz仍然觉得不够。

  为此,Bibi Graetz开始租借其他葡萄园。当然,能够被Bibi Graetz相中的酒庄,自然有着独特出众的魅力。目前,酒庄所拥有的葡萄园已经达到了惊人的30公顷,并且分布在菲耶索莱(Fiesole)、蝶舞(Lamole)和锡耶纳(Siena)这样的出色位置,同时全部推行有机化方式进行管理,醉高藤龄长达60年以上。复杂独特的土壤结构,也为酒庄葡萄酒的出众品质,奠定了坚实的基础。

  Bibi Graetz十分崇尚自然,力求酿造出自然纯粹的葡萄酒。酒庄仅使用自然酵母发酵,拒绝使用人工酵母,同时尽可能减少种植与酿造过程中的人为干预。Bibi Graetz并没有固定的风格,因为每一年对酒庄而言,都是绝无仅有的一年。如果这一年的阳光充沛,那么葡萄酒的风格就偏向热情饱满。相反,如果这一年的雨水较多,葡萄酒的风格就会更为清新。Bibi Graetz不会主动控制、调整、改变葡萄酒原有的风格,一切以自然为主。

  正因对自然的追求,Bibi Graetz也从不迷信新橡木桶的魅力。酒庄认为,高比例的新桶会带来过多的橡木风味,从而掩盖了风土赐予葡萄酒的原本个性。因此,酒庄的新橡木桶比例非常低。对于红葡萄酒而言,酒庄采用225升的开放式法国橡木桶进行发酵,每天人工淋皮6-8次,之后于法国小橡木桶中陈酿约1-2年后装瓶,瓶陈约半年至一年后再上市。除了红葡萄酒之外,酒庄也酿造白葡萄酒,产品丰富,但尤以旗舰款TESTAMATTA和COLORE享誉盛名!